与传统的含铝泡打粉（香甜泡打粉）使用方法不同，由于无铝泡打粉的作用机理是酸碱中和，只要遇水和一定的温度就会反应，所以使用泡打粉时最好把泡打粉和面粉先混合好，再加水和面，这样可以有效利用泡打粉所产生的气体，充分发挥泡打粉的作用。